Hoofdgerecht - 4 personen
Bereidingstijd < 20 minuten

Ingrediënten:

• 24 gepelde coquilles
• 250 gram champignons
• 250 cc kookroom
• witte wijn
• peper
• zout
• koriander
• geraspte kaas

Bereidingswijze:

Coquilles bakken in hete olie, alleen bruin, niet door laten garen. Uit de pan halen. Champignons en een bosuitje fruiten en blussen met witte wijn. Witte saus erop en een flinke scheut kookroom. Op smaak brengen met peper, zout en wat fijn gesneden koriander. De saus over de  coquilles gieten en serveren. Eventueel ook kaas over de coquilles strooien en even gratineren.

Wijnsuggestie:

Chablis