Hoofdgerecht - 4 personen
Bereidingstijd < 30 minuten

Ingrediënten:

• 12 oesters
• 300 g boter
• bieslook
• bosui
• dragon
• citroen
• melisse
• oude geraspte kaas
• zout
• peper

Bereidingswijze:

De oesters open op een bord leggen. | Kruidenboter maken van bieslook, peterselie, bosui, dragon, citroen, melisse, zout en peper. | De boter op de rauwe oester spuiten. | Wat broodkruim en oude geraspte kaas erover strooien. | Ongeveer 5 minuten gratineren. | De oester mag half rauw blijven.

Wijnsuggestie:

Chablis La Roche