Hoofdgerecht - 4 personen
bereidingstijd < 20 minuten

Ingrediënten:

• inktvisringen
• tempurameel

Remouladesaus:

• mayonaise
• 2 eetlepels mosterd
• kappertjes
• 1 grote zure bom
• peper
• zout

Bereidingswijze:

Verse Hollandse inktvis in ringen snijden. Nat maken, door de droge bloem halen of het tempurameel. Kort frituren tot ze goudbruin zijn. Meng de mayonaise met de mosterd. Voeg 2 eetlepels kappertjes toe. Snijd de zure bom in kleine stukjes en voeg deze toe. Roer het geheel stevig door. Eventueel peper en zout toevoegen.

Wijnsuggestie:

Vina Sol