Echter, niet voor de organisator van de Haringpersdag. Elk jaar komt er een leger journalisten, fotografen en cameramensen opdraven om getuige te zijn en verslag uit te brengen van een verhaal dat vrijwel telkens een kopie is van het voorgaande jaar. De ´lancering´van de Hollandse Nieuwe maakt desalniettemin elk jaar veel los in Nederland omdat het zo´n oer-Hollands product is. En afgezien daarvan is haring uitermate gezond. Bij Vishandel Simonis is de haring deze maand volop verkrijgbaar. Daartoe heeft het bedrijf vorig jaar een speciale verplaatsbare unit in modern design aangeschaft die van alle gemakken voorzien is. De unit beschikt over een snijplank en een afvaldepot. Verder ontbreekt ook de koeling niet. Dit alles om de kwaliteit van het product te waarborgen. De komende weken zal de unit ongetwijfeld overuren draaien.